O CASO DA IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS: CONTEXTO E PRETEXTO PARA O ENSINO DE FÍSICA

## O CASO DA IRRADIAÇÃO DE ALIMENTOS: CONTEXTO E PRETEXTO PARA O ENSINO DE FÍSICA

## THE CASE OF FOOD IRRADIATION: THE CONTEXT AND PRETEXT FOR THE TEACHING OF PHYSICS

## Valter César Montanher , Pedro da Cunha Pinto Neto 1 2

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IFSP-PRC/gepCE, vcmontanher@gmail.com 2 UNICAMP/DEPRAC-gepCE /FE, pcunha@unicamp.br

## Resumo

Este trabalho emprega a Aprendizagem Baseada em Casos (ABC) como estratégia de ensino de física. Trabalhamos durante um bimestre em quatro turmas do terceiro ano do ensino médio de uma escola pública do município de Campinas (SP). Nosso objetivo consistiu em investigar os questionamentos presentes na produção dos alunos ao analisar e elaborar a solução para um Caso escrito com o fim pedagógico de promover questionamento sobre a natureza nuclear da matéria e a natureza e efeitos da radiação. O Caso em questão, elaborado pelo primeiro autor, consiste em uma carta de uma avó aflita ao seu neto, estudante de física na Universidade de Campinas; na qual manifesta sua preocupação em relação à agroindústria instalada recentemente nas proximidades de sua pequena propriedade rural, propriedade situada em Carauari no interior do estado Amazonas. Este contexto é tomado como pretexto para que os alunos tomem contato com as questões relativas à estrutura nuclear da matéria e os processos radioativos relacionados. Os questionamentos e conhecimentos prévios manifestados sobre o assunto foram aproveitados para as subseqüentes atividades de ensino. As quais consistiram nas situações de aprendizagem previstas para o terceiro bimestre no currículo oficial do Estado de São Paulo. Constatamos que o trabalho anterior com o Caso, promoveu um maior interesse dos alunos pelos temas tratados, indicando que o uso prévio da ABC como estratégia de ensino contextualizadora pode ser um pretexto para o professor aprofundar temas correlatos, o que torna a aprendizagem do conteúdo, nas aulas que se valem de outras estratégias de ensino mais significativa, merecendo a atenção de pesquisas futuras.

Palavras-chave : Aprendizagem Baseada em Casos, física moderna, aprendizagem ativa, ensino médio.

## Aprendizagem Baseada em Casos (ABC)

A ABC possibilita o estabelecimento de relações entre a teoria e as particularidades das situações problemas. Os Casos auxiliam os alunos a transitar entre uma situação problema de sala de aula para situações mais próximas do mundo real, proporcionando uma experiência vicária. Nossa expectativa no trabalho com a ABC no ensino de física é congruente, em linhas gerais, com a de Shulman na formação de professores, que considera que o uso adequado de Casos pode ajudar a relacionar teoria e prática; encontrar saídas e resolver problemas em situações dilemáticas; interpretar situações a partir de múltiplas perspectivas; tomar

decisões; reconhecer riscos e vantagens presentes em cada forma de agir; identificar e testar princípios teóricos em situações reais (Shulman, 1992). Os Casos permitem o estudo interdisciplinar a diversas áreas de conhecimento e a revisão de concepções sobre o conteúdo aprendido ou a ser aprendido nas disciplinas, etc.; a grande contribuição dos Casos para os alunos está, no fato, de possibilitarem que explicitem e compartilhem o conjunto de conhecimentos utilizados, construídos e mobilizados por eles no processo de análise e resolução do Caso.

Em relação ao professor é condição essencial na ABC a capacidade deste para conduzir a discussão, ajudar os alunos a realizar uma análise mais aguda dos diversos problemas e, promover seu empenho para obter uma compreensão mais profunda do problema. Penso ser mais fácil mediar o trabalho com a ABC quando o professor escreve o Caso, pelo menos nas primeiras aluas com a ABC, creio que com o tempo e a experiência adquirida se torne mais fácil adaptar e utilizar Casos escritos por outros professores.

No Caso objeto deste artigo usamos como recurso a carta de uma avó que recorria ao neto - estudante de física na universidade - solicitando o esclarecimento de algumas dúvidas sobre irradiação de alimentos; caberia ao aluno escrever a avó uma carta resposta, posicionando-se a favor ou contra a irradiação, frente a um contexto concreto expresso no Caso; pequenos proprietários rurais sendo prejudicados na venda de seus produtos frente à concorrência dos alimentos irradiados tido como melhores para o consumo no imaginário popular.

## Objetivos

Nosso objetivo foi observar os questionamentos que aparecem na produção escrita dos alunos (carta resposta a avó), que revelariam concepções prévias e dúvidas que sustentariam seu interesse por aprender o conteúdo do bimestre, nas aulas que se seguiriam ao trabalho com a ABC, em outras estratégias de aprendizagem abordando o mesmo conteúdo.

Fundamento minha expectativa em Gaston Bacherlard, quando nos diz que: "Todo o conhecimento é uma resposta a uma pergunta", concepção que aparece na base epistemológica de muitas e variadas pesquisas no âmbito do ensino de ciências. Eu esperava que ao trabalhar com a ABC promovesse questionamentos em meus alunos, e que estas questões aumentassem seu interesse em aprender o conteúdo previsto no bimestre, assim, as perguntas geradas pelos Casos seriam respondidas na medida em que o conhecimento físico, necessário, fosse abordado nas aulas durante o bimestre referindo sempre que possível ao contexto do Caso e, tomando este como pretexto para sustentar o ensino destes conteúdos.

- O Caso foi trabalhado em uma escola pública de Campinas em quatro turmas com uma média de 30 alunos por sala, todas do terceiro ano do ensino médio, durante o quarto bimestre de 2009, sendo o primeiro autor professor efetivo de física nesta escola desde 2008.

## Discussão dos resultados

Partindo do nosso contexto, escola pública em uma zona central de uma cidade economicamente relevante do estado de São Paulo.

Os resultados apontam que a ABC apresenta um elemento motivacional para sustentar o interesse dos alunos para o tema abordado no Caso, além de desenvolver nas aulas de física junto aos alunos, uma série de habilidades além das que os 'problemas' de lápis e papel possibilitam; tais como, pensamento crítico, trabalho colaborativo, tomada de decisão, elaboração de hipóteses, capacidade de argumentação, entre outras. Cabendo a análise de como o trabalho com a ABC promove estas habilidades à estudos futuros.

Apesar do meu objetivo com o Caso ser promover questionamentos nos alunos em relação à problemática abordada, as possibilidades do uso da ABC no ensino médio é amplo. A partir dos questionamentos durante as aulas em que foram formalizados os conceitos tais como, radiação eletromagnética, estabilidade nuclear, decaimento radiativo, radiação ionizante, etc. Observamos a presença de muitas questões na perspectiva CTS partirem dos alunos, mesmo sendo as questões críticas elaboradas para o Caso mais conceituais. Ao professor cabe discuti-las, evitando assim castrar a criatividade e curiosidade dos alunos, algo tão difícil de fomentar como manter.

Concluímos que a dinâmica de trabalho com a ABC não é algo de fácil assimilação pelos alunos, requerendo muita dedicação do professor como mediador do processo. Acredito ainda que o professor ao trabalhar com a ABC não deva esperar grandes resultados na primeira vez, e que a ABC não seja uma estratégia episódica e contingente dentro do programa de aulas, mas algo presente na periodicidade que julgar conveniente, assim, os alunos irão se acostumando com este tipo de estratégia e a cada Caso os resultados e a forma que trabalham se aperfeiçoam. A ABC pode auxiliar a tornar o ensino significativo e crítico, possibilitando ao aluno a experiência de questionar e ser questionado. Aspecto que nos parece relevante, uma vez que uma escola, como a brasileira, onde o fazer perguntas é encarado como debilidade cognitiva, a ABC pode resultar para o aluno e também para o professor - uma mudança atitudinal importante em relação ao processo de ensino e aprendizagem vigente.

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